skip to main content

Κρητικό παξιμάδι

Το παξιμάδι, πανάρχαιο διατροφικό προϊόν του Κρητικού πολιτισμού, επιβίωσε αναλλοίωτο μέσα στους αιώνες, σε πείσμα των πολλών που προσπάθησαν να το παραχαράξουν, για να φτάσει τον 20ο αιώνα να μπει στην μεγάλη αρένα της παγκόσμιας αγοράς, για να γίνει πρεσβευτής της Κρήτης στα πέρατα του κόσμου.
Σήμερα, που οι αγορές το έχουν δεχτεί και η ζήτηση έχει πάρει την ανιούσα, οι δραστήριοι και εφευρετικοί παραγωγοί έχουν αποδυθεί σε ένα αγώνα ποιότητας, ευρηματικότητας, καινοτομίας: παξιμάδια κάθε είδους με αρώματα βοτάνων ή κρητικών τυριών, με πειραματικά άλευρα εμπλουτισμένα με αντιοξειδωτικά και πολλά ακόμη... ένα ταξίδι με καπετάνιο την φαντασία, την τόλμη, την ποιότητα.