skip to main content

Ηθη και έθιμα στα Σφακιά

 

Στα Σφακιά άνθισαν κρητικοί χοροί και τραγούδια, ριζίτικα και μαντινάδες. Πρόκειται για έναν τόπο πλούσιο σε παράδοση και ιστορία. Πιστοί στα ήθη και τα έθιμα τους πολλοί Σφακιανοί ντύνονται και σήμερα με τις παραδοσιακές φορεσιές τους, τις μπότες, τη βράκα και το κεφαλομάντηλο.

Μία από τις πιο γνωστές τοπικές γεύσεις είναι η περίφημη σφακιανή πίτα με μέλι φτιαγμένη με τοπική μυζήθρα. Ξεχωριστή θέση στην σφακιανή κουζίνα έχουν επίσης, το τσιγαριαστό αρνί, το πιλάφι, τα σύγκλινα, το σταμναγκάθι και τα τοπικά παξιμάδια καθώς και όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα  άριστης ποιότητας τοπικά κρέατα.

Ένα ξεχωριστό έθιμο όμως των Σφακίων, το οποίο είναι και δείγμα αλληλεγγύης των Σφακιανών, είναι η κουρά των προβάτων. Η κουρά είναι ένα έθιμο κατά το οποίο όλοι οι κάτοικοι ενός χωριού βοηθούν στο κούρεμα του μαλλιού των αιγοπροβάτων. Ο ιδιοκτήτης του κοπαδιού για να τους ευχαριστήσει οργανώνει μετά το κούρεμα μεγάλο γλέντι και φαγοπότι.

Στις αρχές Ιουλίου στο χωριό Καλλικράτης  τα τελευταία χρόνια διοργανώνονται και έχουν καθιερωθεί ως ετήσιος θεσμός τα «Καλλικράτεια». Πρόκειται για μία σειρά εκδηλώσεων που έχοντας ως επίκεντρο τη γιορτή της Σφακιανής πίτας, και πλαισιωμένα από ποδηλατικούς αγώνες, αγώνες σκοποβολής κ.λ.π. συγκεντρώνουν μεγάλο αριθμό επισκεπτών κάθε χρόνο.

Άλλη μία ξεχωριστή γιορτή αποτελεί η Γιορτή Γραβιέρας  στην Ανώπολη, ένα πανηγύρι που θα σας μυήσει στο κρητικό γλέντι. Σκοπός της γιορτής είναι η προβολή και προώθηση της παραδοσιακής γραβιέρας και άλλων τοπικών προϊόντων. Αν βρεθείτε στα Σφακιά και συγκεκριμένα στο Φραγκοκάστελο κατά τα μέσα του Σεπτέμβρη θα έχετε επίσης την ευκαιρία να παρευρεθείτε στο πανηγύρι του Αγίου Νικήτα και να παρακολουθήσετε την διεξαγωγή αθλητικών αγώνων, ιππικών αγώνων και αγώνων σκοποβολής, με συμμετοχή των μαθητών των σχολείων και των κατοίκων. Ένα πανάρχαιο έθιμο που συντηρείται ως τις μέρες μας.

Χάρη στο δύσβατο έδαφος και την γενναιότητα των κατοίκων τους τα Σφακιά παρέμειναν αδούλωτα. Έτσι οι Σφακιανοί είχαν την δυνατότητα στην διάρκεια της Τουρκοκρατίας να ασχοληθούν με το εμπόριο, την κτηνοτροφία, τη ναυτιλία αλλά και την πειρατεία..

Απομονωμένοι στα βουνά κατάφεραν να διατηρήσουν ανέπαφα τα ήθη και τα έθιμα τους αλλά και τα έντονα Σφακιανά χαρακτηριστικά τους: ψηλοί, γεροδεμένοι και ξανθοί με ανοιχτόχρωμα μάτια.

Τα Σφακιά είναι ένας τόπος ξεχωριστός, άγριος και γοητευτικός. Οι επιβλητικές Σφακιανές Μαδάρες ορίζουν  την υπερηφάνεια και λεβεντιά των Σφακιανών. Αφού περπατήσετε στα μονοπάτια της Ιστορίας τους, περιηγηθείτε στα δύσβατα βουνά και φαράγγια τους, απολαύσετε την άγρια φυσική ομορφιά τους και γευθείτε την μοναδική φιλοξενία των κατοίκων τους, θα έχετε την εντύπωση πως κάνατε ένα ταξίδι στο παρελθόν.

Μάθετε περισσότερα για τον Μουσικοχορευτικό Σύλλογο Σφακίων